Lui Huisvrou Storie

Lui Huisvrou storie.Ok Betsy hier hy.... posted on Twisted Sister April 2009

Dis nou so 26 jaar gelede maar nog so vars soos gister. Manlief het begin werk by Tsumbe myn se smelter (Namibia) Ons kry "n myn huis so op "n hoek erf, net 'n kloesietjie gras hier en daar, anders net rooi grond. Oorkant bly Retha, manlief en 2 kleingoed. Langs ons is 'n Engelse paartjie nog vars uit Engeland. Albei is nice maar ek kuier by Retha, dis nou nie Retha van Canada nie, maar so blonde dingetjie.

Kyk sy was nou die beste voorbeeld vir enige vrou, moeder en partner. Baie dae het sy my so siek gehad van wonderlik wees ( was wasgoed , opgehang, was weer wasgoed, stoele word gepak op die tafel en was elke oggend die vloere ... Die sagte diertjies hang aan hulle ore op die wasgoed draad om droogte word, gewonder of die kinders ooit met hulle mag speel. Elke dag word daardie shoulderlength blonde hare gewas en in krullers gesit dan mooi gekam, gesig geplak so net voordat liefie huis toe kom. Kinder klaargeeet en gebad by 4 uur. (Myne hol nog vuil buite rond.)

My grootste vrees was Retha voor middag so oorkom, want sien ek was nou nie die beste huisvrou nie, het eerder tuin gemaak, gecraft of gelees. Een oggend klop sy mos voor 9am en dis mos die oggend wat ek op 'n half opgemaakte bed le en boek lees en wasbak propvol ontbyt skottelgoed is. Ek wens die aarde wil my insluk, net daar en dan besluit nooit weer lees ek boek toedat die huis skoon is nie. PS ek like nog steeds nie huiswerk nie

Maar Maureen die engelse nooitjie was die beste. Ken glad nie naartjies nie, wil ook nie probeer nie so ons eet lekker naartjie uit haar tuin. Manlief kom een aand van werk in met 'n bree smile op sy bek......se langsaan se kamer lig brand, gordyne oop en buurvroutjie spring daar rond topless met 'n blikkie gif spuitgoed agter vlie aan. Sies se ek hoekom het jy gekyk... wat anders moes ek doen se hy.

Jong ek het baie kopgeskud vir Maureen, gereeld hols wasgoed draad toe in haar onderklere. Enitlik het ons baie lekker gebly daar in SuidWes. Baie gaan vis vang by Henties en vars gerookte vis gewoonlik snoek of angelvis by Swakopmond gekoop. En Etosha panne was maar net 'n uur van ons. Te lekker.

Until next time
Groete Rina_________________

How to Preserve a Husband.

It's taken from 'The Aunt Daisy Cookbook with household tips" and it's great :D ... Borrowed from Sue'blog so hop on over there and leave her a comment, thanks.


How to preserve a husband


Be careful in your selection. Do not choose too young.

When once selected, give your entire thoughts to preparation for domestic use.

Some insist on keeping them in a pickle, others are constantly getting them into hot water.This may make them sour, hard and sometimes bitter. Even poor varieties may be made sweet, tender and good by garnishing them with patience, well sweetened with love and seasoned with kisses.

Wrap them in a mantle of of charity. Keep warm with a steady fire of domestic devotion and serve with peaches and cream.Thus prepared, they will keep for year

Suurdeeg beskuit

Hierdie is my ma se resep wat sy vir my oor die foon gegee het eendag. Nou sy maak gewoonlik haar besluit met die aartappel plantjie maar maak dit ook party keer met droe gis. Ek gebruik net die droe gis, he tnie tyd vir aartappelplantjie makery nie.

2.5kg koek meel (in Canada het ons net all-purpose flour)
8 afgeskutte teelepels droe gis op 250ml lou water
500ml suiker
3/4 pond botter
25ml of dan 2 eetlepels anys - as jy van anys in die beskuit hou
2 afgeskutte teelepels sout
750ml melk
4 eiers

Gooi die droe gis in die lou water. Laat dit staan. As die gis moet begin rys voordat jy dit gebruik. Hier in Canada het ek 2 soorte gis gesien: Fleischmann's Traditional active dry yeast en Fleischmann's Quick rise instant yeast. Ek koop die instant yeast, want die ander een staan te lank voordat dit begin. Boonop kan jy die instant yeast een aanmaak en amper onmiddelik ingooi sonder om regtig vir dit te wag. Ek laat dit net biejtie staan om seker te maak die gis werk nog.

Gooi die melk in 'n pot, gooi die suiker en botter daarin en laat smelt dit Wanneer klaar gesmelt, laat afkoel tot lou. Klits die eiers in die melk mengsel in. Gooi die suurdeeg in die melkmengsel nadat dit begin rys het. Meng die meel, sout en anys saam. Maak 'n gat in die middel en gooi die vloeistof daarin. Knie nou alles vir so plus-minus 10 minute. Die deeg moet glad en elasties wees. Jou deeg moet nog lou wees teen die tyd wat jy dit toemaak want anders het dit nie hitte om te help met die rys nie. Maak die skottel mooi toe sodat dit hitte kan hou. Omdat dit nie baie warm by my is nie, maak ek dit toe en sit dit in my spaarkamer met die deur toe en laat dit oornag staan.

So ek sal my beskuit deeg aanmaak in die aand. Dan knie ek dit die volgende oggend net so 'n bietjie . Ek smeer dan my panne met botter. Jy kan seker cook-'n-spray ook gebruik as jy wil Dan maak ek bolletjies. sit 'n biejtie botter tussen elke bolletjie. Oral waar die volgende bolletjie aan 'n ander bolletjie raak, kom so 'n klein bietjie botter. My ma het altyd 'n opgebondelde vadoek onder die agterste punt van die pan gesit sodat die pan skuins kan staan. ek neem aan dis sodat die bolletjies mooi teen mekaar insak. Ek maak ook maar so. As jy klaar is, dan klop jy 'n eier in bietjie melk en smeer die bolletjies aan die bokant daarmee met 'n kwas. Dis maar net dat die besluit daardie mooi bruin blink kop kan he agterna. Dan maak jy weer die beskuit toe en laat staan dit vir so 'n halfuur om weer te rys. Jy kan dit laat staan todat die bolletjies gerys het tot bo gelyk met die pan of jy kan jou oond op lou sit en dan die panne insit totdat die beskuit hoog genoeg gerys het en dan draai jy jou oond op na 180 grade celsius vir so 'n uur of tot mooi goud bruin bo op.

Laat afkoel en breek dan die bolleties uit mekaar. Hulle behoort mooi te deel daar waar jy die botter aangesmeer het. Jy kan die beskuit dan droog as jy wil. My man is mal oor nat beskuit. So ek sal genoeg vir een ontbyt sessie in plastiek sakkies pak en dit dan vries. Dan haal ek dit uit soos ons dit wil eet. Ek is te bang my beskuit muf, dis hoekom ek dit vries.

Baie Dankie Retha vir die recipe, ek soek nou al lank al vir die resep. En ek is seker daar nog Expats wat ook beskuit sal wil bak. Weer eers Dankie.

Until nexttime
Rina

Your invited to check out my other Blog

You might have noticed this blog is my story blog, a place to remember events and even the little things that happens in our lives and then some more ..... but if you would like more, just hop over to Our Slice Of Heaven Here you can read more and there's a few nice recipes as well. So if ever your heading to Sydney, let us know by leaving a comment on any post here, love to meet up for some good old country cooking.

Look forward to seeing you there.

Until Nexttime

Rina